Existem inúmeros restaurantes onde tudo é feito para impressionar e criar uma sinestesia com a comida: a arquitetura,  público, louça, atendimento, música, preço e, claro, a comida também. Não importa se o cliente sabe apreciar boa comida ou bons vinhos, porque existem outros sentidos que podem ser impactados além do paladar (além de ver e […]

Flávia mora em Luxemburgo e tem um menino lindo chamado Tom. Foi para ele e a família que ela preparou a receita do frango da pequena gourmet. Não parece que ficou uma delícia?   

Ainda não li o livro A Sociedade dos Filhos Órfãos, de Sergio Synai, mas gostei do que eu li na sinopse e concordo totalmente: "Os números crescentes de obesidade, violência e vícios estão atrelados a um aprendizado debilitado, familiares que "terceirizam" sua função essencial de ser educador. Quem se propuser a observar com honestidade e […]

Flagrante da Júlia vendo MasterChef Austrália. Pena que o áudio está muito ruim. [youtube http://www.youtube.com/watch?v=V72A85EmtM0]

Heston Blumenthal é o gênio, o monstro, o rei da cozinha molecular na Inglaterra. Ele sabe das coisas. Mais uma prova é o livro que ele escreveu sobre o prazer de comer com os filhos em volta da mesa. É algo simples, mas no fundo funciona como a grande base do paladar refinado. Comer bem, assim […]

Acha que só pais ensinam? Na maioria das vezes, aprendemos muito com os filhos também. Com a Júlia, filha de pai japonês, aprendi a comer e a preparar peixe. Infelizmente, nem meu pai, nem minha mãe tinham o hábito saudável de comer essa proteína poderosa. Por isso, eu sou um exemplo de que sempre podemos […]

O Dia Mundial da Doação de Leite Humano foi dia 19 de maio. Eu nem sabia que essa data existia, apesar de ter motivos para celebrá-la, já que doei mais de 100 litros de leite que minha filha não pode tomar nos primeiros meses de vida. Sou uma das maiores defensoras da amamentação, mas infelizmente não […]

Muitas vezes, os bebês acabam jantando ou almoçando sozinhos, sem a companhia dos pais  que fazem as refeições em outros momentos. Isso é perfeitamente normal num mundo em que a maioria das pessoas trabalha fora. No entanto, quando o bebê nunca come na companhia dos pais, ele não tem o exemplo, que é determinante para […]

Quando criança, eu morava no interior e costumava levar pão doce para a escola. Certo dia, num certo recreio, levei a ferroada de uma abelha que estava louca para experimentar a doçura entre meus dedos. Mudei de cidade, cresci e levei anos para re-encontrar pão doce em São Paulo, agora com o nome de rosca […]

Outro dia, levei a Júlia para conhecer o Jorge, um restaurante que utiliza essencialmente produtos orgânicos na cozinha.  Como explicar para uma menina de 5 anos o que é comida orgânica? Simples: é comida sem veneno. Nesse momento, ela quis saber se a comida dos outros restaurantes tinha veneno, mas mudei de assunto senão entraria […]